Les propriétés

Le quinoa est riche en vitamines B, en antioxydants, en minéraux
et 
en oligoéléments ( fer, cuivre, potassium, phosphore, manganèse…)
Le quinoa contient autant de fibres que les céréales complètes.

 

Les bienfaits

Modérer l’index glycémique du repas
Augmenter la sensation de satiété
Stimuler les transits paresseux

 

La cuisson

Rincer le quinoa. Faire chauffer 1,5 tasse d’eau légèrement salée pour une tasse de quinoa ( Pour deux personnes ). Plonger le quinoa quand l’eau est à peine frémissante. Laisser cuire 17 minutes top chrono sans couvrir.

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Les recettes